Appelés aussi "Bigorneau", le buccin fait partie de la famille des mollusques. Nos buccins sont conservés en saumure, afin de garder leur chair tendre leur saveur unique qui sauront éveiller les papilles de petits et grands. Ils peuvent se déguster en amuse-bouche et se marie divinement bien avec les autres produits de la mer.

  • Espèce

    Buccinum undatum

  • Saison de pêche

    De juillet à octobre

  • Zones de pêche

    Dans le Golfe Saint-Laurent, autour des Îles-de-la-Madeleine (Zone 15)

  • Format

    En pot de 99 g ou à la caisse (12 pots)

  • Disponibilité

    Toute l'année

  • Conservation

    Peut être conservé au moins 5 ans à compter de la date de production dans des conditions normales d’entreposage et maintenu non-ouvert. La date de production est indiquée par une série de 6 chiffres imprimés sur le couvercle du pot et est codifiée de la façon suivante : date julienne de production, deux derniers chiffres de l'année de production, numéro du lot.
    Réfrigérer après ouverture.

Où trouver nos produits

À l'échelle locale, l'ensemble de nos produits transformés et plus encore sont disponibles à notre poissonnerie de Havre-aux-Maisons. Pour la vente en gros, au Québec ou à l'international communiquez directement avec notre siège social.

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