Ces grosses palourdes sont pêchées sur des fonds sableux et constituent une bonne source de protéines, exemptes de matières grasse et d’oméga-3. Elles sont exceptionnellement riches en zinc, en phosphore, cuivre, sélénium, vitamine B12, vitamine B2 et en fer. Bien que ce mollusque soit réputé pour avoir une chair « caoutchouteuse », le résultat de ce produit en conserve vous permet de retrouver la saveur naturelle de la palourde tout en ayant une chair tendre et savoureuse.
Idéales à déguster en « amuse-bouche » ainsi que pour vos chaudrées, elles n’attendent plus que vous !
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Espèce
Mactromeris polynyma
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Saison de pêche
De mars à décembre
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Zones de pêche
Dans le Golfe Saint-Laurent, aux abords des côtes des Îles-de-la-Madeleine
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Format
En pot de 154 g ou à la caisse (12 pots)
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Disponibilité
Toute l'année
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Conservation
Peut être conservé au moins 5 ans à compter de la date de production dans des conditions normales d’entreposage et maintenu non-ouvert. La date de production est indiquée par une série de 6 chiffres imprimés sur le couvercle du pot et est codifiée de la façon suivante : date julienne de production, deux derniers chiffres de l'année de production, numéro du lot.
Réfrigérer après ouverture.
Où trouver nos produits
À l'échelle locale, l'ensemble de nos produits transformés et plus encore sont disponibles à notre poissonnerie de Havre-aux-Maisons. Pour la vente en gros, au Québec ou à l'international communiquez directement avec notre siège social.