Le tomalli, appelé plus communément "fard d'homard" aux Îles-de-la-Madeleine, fait partie de notre tradition culinaire. C'est un mélange de foie, d'oeufs et de chair de homard et de sel. Il peut se déguster en tartinade, mais peut aussi agrémenter vos sauces. C'est un peu notre caviar madelinot!

  • Espèce

    Homarus americanus

  • Saison de pêche

    De début mai à début juillet

  • Zone de pêche

    Pêche aux abords des côtes des Îles-de-la-Madeleine

  • Format

    En pot de 80 g ou à la caisse (12 pots)

  • Disponibilité

    Toute l'année

  • Conservation

    Réfrigérer après ouverture. Peut être conservé jusqu'à 3 ans à compter de la date de production et dans des conditions normales d'entreposage.