Homards vivants

Frais en saison, Homards

Pêché sur des fonds rocheux qui entourent l’archipel, le homard des Îles-de-la-Madeleine, se démarque par sa qualité supérieure.

Il est très prisé par les connaisseurs mais surtout par les grands chefs cuisiniers qui aiment le mettre à l’honneur.

La qualité de sa chair ferme au goût légèrement sucrée possède une valeur nutritive très intéressante, étant une source de plusieurs vitamines et minéraux, tels le cuivre, le sélénium, le zinc et la vitamine B12.

La pêche se fait 2 mois par année (de début mai à début juillet)

On en « pince » pour lui !


EspèceHomarus americanus

Saison de pêcheDe début mai à début juillet

Zones de pêchePêche aux abords des côtes des îles de la Madeleine

FormatPrix au kilo et à la livre

Conservation Se garde une journée au réfrigérateur recouvert d’un linge humide. Ne pas le mettre dans de l’eau ou de la glace.

DisponibilitéDu début de la saison jusqu’à épuisement des stocks en vivier (mi-août) 

En vente dans nos 2 poissonneries